俗话说，"一日之计在于晨"，早餐是一日三餐中最为重要的一餐，但大部分人都没有时间吃早餐，或许是起不来，也或许是通勤时间紧张，逐渐养成了不吃早餐的坏习惯。但不吃早餐，不仅容易出现低血糖，胃病，营养不良，更是会影响一天的生活与工作。

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今天，豆果美食达人 @秋食爱吃饭    教大家做白菜鸡蛋饼，新鲜水灵的大白菜，配上嫩滑喷香的鸡蛋，特别适合作早餐补充能量，一个蛋饼的热量在 150kcal 左右，不需要担心热量，减脂期的人也能用来满足口感，搭配一杯豆浆或者一盘水果，营养又美味的一顿早餐就完成啦。

By 豆果美食达人   秋食爱吃饭

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· 食 材 清 单 ·

白菜 80 克鸡蛋 2 个

小葱 1 根

海盐黑胡椒 5 克橄榄油 5 克

· 做 法 ·

食材非常简单，除了大白菜，

什么菠菜油菜圆白菜都可以做蛋饼，做法都是一样的。

白菜切一小片，然后剁碎了，越碎越好。

白菜叶吃起来鲜嫩，白菜帮水分足随时，你喜欢用哪个部分都行。

2 个鸡蛋打散，加入海盐胡椒调味，大概扭 2-3 下就行。 

为了让蛋液更蓬松，我还加了 1 勺水，搅匀就好了。

把白菜碎放到蛋液里，充分搅匀，静置一下。

锅底喷一点儿橄榄油，小火加热，

倒入蛋液，转一下锅铺满锅底。 

  这一步可以把葱花切碎了放进去，我光顾着拍照，给忘了

中小火大概 2-3 分钟，

等到蛋液快凝固，放一个盘子盖在上面。

离火扣锅，蛋饼就完整的出现在盘子里了

再放入锅里，加热另一面。

大概中小火再 1-2 分钟，

还是用盘子倒扣取出，完美的蛋饼就做好啦。

我个人吃的比较清淡，所以海盐胡椒调味就正好，

如果有时间，你可以搞点儿蘸料，丰富一下味道，

毕竟早餐真的要吃的开开心心呀 ~

鸡蛋饼是很快手的早餐做法，可以加入蔬菜和肉类，增加营养丰富口感，可以点击下方图片查看更多蛋饼做法，也可以点击文末【阅读原文】，来豆果美食 APP，搜索更多美食教程！

西葫芦虾仁鸡蛋饼

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南瓜丝鸡蛋饼

By 豆果美食达人   吴妈厨房

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「你还有什么鸡蛋饼做法呢？」

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